咖啡中主要成分是咖啡因,咖啡因是有碱基和羧基的,一般情况下咖啡显示碱性。
但是从科学的食品分类角度,酸碱性食品的区分不是看其化学PH值或酸碱度,而是考虑其人体的作用,从这个意思上划分,咖啡是中性食品。
咖啡有许多功效,比如酒后喝咖啡,能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外,有醒酒的作用。咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。
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