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1、芹菜”具有平肝降压、镇静安神、消除烦躁、利尿消肿等作用。芹菜中的高纤维还可以防癌抗癌。
2、“芹菜”中的含铁量比较高，因此，还能起到养血补虚作用。“芹菜”对女士的补虚保健也尤为重要，常食能补充妇女经血的损失，防止由于体内供血不足所引起的，皮肤苍白、干燥、面色无华等。
充妇女经血的损失，防止由于体内供血不足所引起的，皮肤苍白、干燥、面色无华等。3、常食芹菜还可使人目光有神，头发黑亮。通过闲暇之余浏览医书和遍寻关于芹菜营养价值的文字记载，芹菜可谓是浑身是宝好处多多，劝君常食芹菜！
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4、“芹菜叶”中的营养价值要大大高于芹菜的茎部。