莲藕切好了可以放多久 - 考驾照网
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莲藕切好了可以放多久

来源:考驾照网更新时间:2020-11-01 00:00

莲藕切好了可以放一天,莲藕切片后,必须随即放入水中,且时间不宜过长,炒的时候再捞起来,水可以溶解莲藕中的淀粉,这样炒出来的藕又白又脆又嫩,更有营养。莲藕切好后放到水中侵泡,可以隔绝氧气。所以也不会发生反应不会变黑。炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉,脆嫩多汁。

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