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按灭菌方法不同可分为：
1、鲜啤酒。就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，应该在短期内喝完。
2、熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，保质期长，但口感较差。
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3、干啤酒。这类啤酒口感爽，不黏不甜，是一种低能量低糖的新型啤酒。
按麦芽浓度可分为：
1、低浓度啤酒。麦芽浓度是2、5度到8度，酒精度不能超过百分之2、2。
2、中浓度啤酒。麦芽浓度是9度到12度，酒精度不能超过百分之3、5。
3、高浓度啤酒。麦芽浓度是13度到22度，酒精度不能超过百分之5、5。
按啤酒色泽分类：
1、淡色啤酒。啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。
2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味。
3、黑色啤酒。这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。