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做法如下：
原料：鸡蛋两个、冷米饭适量、葱花少许。
调料：盐适量。
1、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
2、葱切成葱花备用。
3、锅内放适量油，油热后倒入蛋液。
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4、蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出。
5、锅内留底油，油热后放入葱花爆炒。
6、加入冷米饭，完全的炒散，然后加少许盐 。
7、将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎。
8、鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了，然后出锅装盘即可。