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巧克力加水为什么会变稠

来源:考驾照网更新时间:2020-06-30 00:00

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食,遇水之后糖浆就会被溶解变稠;

可以加一些淡奶油稀释白巧克力浆,因为白巧克力浆含油脂较多,水油不相容,淡奶油则可以与白巧克力充分融合。白巧克力是不含可可粉的巧克力,白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同, 白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料制成。

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