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皇后锅的介绍：具导热性能好，可将热能均匀、快速地传导，因此可使用层叠煮食法一次完成多种菜肴的烹饪，且只需中、小火，节省能源，低温免水煮食法可保留食物的原汁原味，仅需使用少量油、水与调味料，就能烹调出营养可口的佳肴，实验结果显示，还可分别比传统煮沸法和炒法节省煤气。
皇后锅的材质优点：
1、耐用具有良好的耐腐蚀、耐高温及耐火性，比铝锅、铁锅使用寿命更长。
2、性质稳定在遇热过程中不会有金属渗析出来，因此用不锈钢锅具烹饪食物。
3、美观拥有天然的银亮光泽，无需经过镀色等表面处理，不必担心掉色问题，可以长久呈现晶莹透亮的外观质感。
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皇后锅的由来：因为厨房烹饪，被认为是闷热、油烟大、环境差的令人恐惧的生活动作。