1、冻扇贝蒸的时间：一般6至9分钟即可；
2、方法：先要用冷水浸泡解冻放入笼上蒸；
3、大火，3分钟；
4、关火，闷2至3分钟即可；
5、扇贝：是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种；
6、该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一；
7、壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，很多扇贝作为美食食用；
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8、扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。
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