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能促进血液循环。糖姜片具有强心作用，姜的辣素刺激肌体，在胃肠中引起一种温暖的感觉，并将之扩散到全身。能促进防御细胞的增长，加强免疫系统，使人保持精神饱满。能增强免疫力。它可使身上的毛孔张开，使血管扩张，加快血液循环，加速新陈代谢，因此糖姜片可以及时排除寒气。祛风散寒。姜有温中、散寒、止痛作用，它的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用，在饮食中加些姜，可提神醒脑，疏风散寒，防止受凉及感冒。能增进食欲。姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。它还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。
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