1、茶叶中的一些成分不稳定,在一定的物理,化学诱因下,易产生化学变化,就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。
2、保存茶叶的容器以锡瓶,瓷坛,有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐,木盒,竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋,纸盒最次,保存茶叶的容器要干燥,洁净,不得有异味。
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