1、准备材料，包括茴香球、里脊肉、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉等；
2、茴香球洗净切丝，里脊肉切丝；
3、将切好的肉丝放入容器中，加入葱花、姜丝、盐、料酒等搅拌均匀，腌制一段时间，腌制好后将其均匀裹上干淀粉；
4、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入肉丝，用中火翻炒至肉丝变色；
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5、加入切好的茴香球，放入适量生抽、糖、盐等辅料，大火翻炒均匀至熟即可。
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