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湿面条可以存放一个月左右。湿面条存放的时间长短要看周围的环境，如果时间比较长，就存放在冰箱的冷冻层，这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。
如果是已经煮熟的面条，这个时候可以沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的。
冷冻的面条最好是事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。
一般状况下，生鲜面条在冰箱冷冻两个星期是可以吃的，当然如果出现了变质的现象，这个时候就不要吃了。
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干面条没必要放冰箱保存放，同时干面条还需要注意防止害虫感染，当然温度越低就越好，一般不建议高于20度，如果高于这个温度，干面条也有可能会变质。
保存干面条可以保存半年的时间，只要是存放的环境不是很潮湿的就可以。
需要注意的是，干面条可以用电风扇吹一吹，这样可以除掉潮气，让面条保存的时间更久。