蘑菇长白毛一般是因为蘑菇老化导致的。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官,如果鲜蘑菇长白毛,通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了,所以蘑菇上的白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了蘑菇本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是蘑菇老化的表现,日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多。
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