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蒜蓉辣酱、甜面酱、孜然粉、醋、白糖。
做法如下：
1、蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺、醋一勺、糖一勺混合成调味汁；
2、洋葱、香菜切碎备用；
3、平底不粘锅小火加热，倒入少量油，用铲子把油划开；
4、冷面在水中浸一下立刻捞出，平铺到锅中；
5、打一枚鸡蛋在冷面上，用铲子打散；
6、稍稍凝固后把冷面翻面，刷调味汁，撒洋葱碎、孜然粉、熟芝麻、香菜；
7、稍稍凝固后把冷面翻面；
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8、放上火腿肠后卷起；
9、在表面再刷一层调味汁；
10、取出，切块食用即可。