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正文
1、食材：猪肘子1个。香芋半个。
2、调料：精盐、植物油、酱油、红油、豆豉、调味鲜、蜂蜜。
3、方法：
（1）猪肘子去毛冼净。
（2）放进开水里去浮末。
（3）捞出抹上酱油。
（4）放进油锅里煎焦黄。
（5）香芋去皮切大块。
（6）放油锅里过油。
（7）放适量的盐腌制待用。
（8）将煎焦黄的肘子去骨切大块。不要切段。骨不去也行。
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（9）在切好的肘子上抹上精盐。红油豆豉。调味鲜。蜂蜜。
（10）皮底朝下放进碗底。
（11）再把备好的香芋码在猪肘子上。
（12）放进高压锅里蒸1小时。
（13）待冷却后端出。取一个大碗倒扣在上面。
（14）将蒸好的东坡肉扣翻过来。
（15）香芋朝底。肉皮在上即成。