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步骤1
准备食材：鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
步骤2
葱切丝。
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步骤3
姜切丝。
步骤4
香菜切末。
步骤5
处理干净的鱼身打上花刀。
步骤6
两面均匀撒上盐和料酒。
步骤7
花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。
步骤8
鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。
步骤9
蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟。
步骤10
再铺上剩余姜丝。
步骤11
鱼身铺上葱丝和香菜。
步骤12
起锅将油烧、浇在鱼身上即可。