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1、原料：牛腩、杏鲍菇、酱油2大勺、盐、清水适量。
2、牛腩洗净切成1cm大小的块、杏鲍菇洗净切成片。
3、锅中适量水，加入牛腩，姜片、葱段、料酒适量。
4、大火将水烧开，将牛腩焯水，捞出沥干。
5、砂锅洗净，加入足量清水，大火煮沸放入牛腩，转小火炖60分钟左右。
6、海鲜菇、蟹味菇洗净去根掰成小块，和杏鲍菇片一起放入砂锅中。
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7、继续炖上15-20分钟，放入洗净的枸杞。
8、牛腩可捞出看一下是否熟烂，出锅前10分钟放入适量的盐。
9、出锅前，加入大勺酱油调味即可。