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鸡肠怎么炒

来源：考驾照网更新时间：2021-01-18 09:56

　　1、鸡肠切片、泡菜切片，鸡肠里的鸡油剁碎，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。泡菜里有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等。

　　2、一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡肠上用筷子进行搅拌。

　　3、搅拌均匀后的鸡肠挂上了调料腌制一下。

　　4、大火倒入鸡肠爆炒几下、炒至鸡肠变色、断生，无血水。

　　5、将鸡肠铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下炒出泡菜香味即可。

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