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正文
避免水蒸汽滴到馒头上的方法：1、使用屉布；2、使用有气孔的锅盖；3、使用竹蒸笼；4、掌握火候。
1、使用屉布：上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。锅沿用布围起来，水蒸气过大会被布吸收，起到吸水的作用。
2、使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，
2、使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。
3、使用竹蒸笼：竹蒸笼透气性好，可以使蒸气消散而不冷凝。从而排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡的情况。
4、掌握火候：蒸馒头最重要的是掌握火候，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。
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