青木瓜要选表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的,手指按压不会陷进去,果肉比较紧实的,掂一掂手感比较沉的,就是好青木瓜,一般青木瓜多用来煲汤,不适合生吃。
青木瓜,主产地中国海南、广东、广西云南、福建、台湾等省(区),因熟到快要掉地时外皮才黄,故名青木瓜。
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