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醉虾的做法为：
原料： 鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉；
制作方法：
1、取玻璃盅1只，放入活河虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用；
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2、取碗1只，加入河虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用；
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。
3、 特点： 虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。