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嫩嫩的，肥肥的。一点不腻很好吃的。
生鱼片是中国传统的食物之一，有源远流长的历史，一直延续到现在，并且成为了现代最受欢迎的食物之一。其中三文鱼是最常见的，并且有很高的营养价值。
1、保鲜三文鱼主要生活在环境极复杂的水中，三文鱼在进行保鲜时要进行密封，以免感染其它食物。
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2、新鲜程度生吃三文鱼最主要的是因为味道很鲜美，营养不会受到破坏，鱼肉是新鲜的前提下的，否则生吃鱼肉不仅不鲜美、营养，还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。
3、不与水果同食三文鱼作为海鱼的一类，而海鱼是不能与富含维生素C的水果同食，所以为避免三文鱼的营养遭到破坏，不要与水果同食。另外，也尽量别与蜂蜜与甘草同时食用，以免出现中毒等情况。
4、杀菌三文鱼体内有许多的寄生虫和细菌等微生物，并且对人体是有害的，如果不经过杀菌就直接生吃三文鱼，会导致中毒、感染等严重后果的。一般食物杀菌的办法是高温。