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豆豉鱼的做法步骤是什么

来源：考驾照网更新时间：2020-10-30 00:00

1、将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。

2、将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。

3、锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味。

4、加入白糖，料酒、盐、胡椒粉、香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。

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