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经常喝醋不可以软化血管，醋的主要成分是水和醋酸，主要的作用是做调味品，人体的正常代谢后的产物二氧化碳和水。而正常的血管有正常的柔韧和舒张性，不需要软化。保持适量的运动和正常的生活作息，可以保持适度的血管通畅和收缩、舒张的能力。所以喝醋可以软化血管这种说法是没有科学依据的。
醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时把"醋"称之为"苦酒"，也同样说明"醋"是起源于"酒"的。
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