1、新鲜的青椒洗净，切去头尾。
2、将青椒对半切开，去除里面的籽。
3、去除籽后的青椒切小块。
4、将五花肉切薄片。热锅不放油，直接放五花肉于锅中。
5、待五花肉小火炒至变色后，继续煸炒至微出油。
6> 6、倒入青椒块，中小火慢慢煸炒至青椒变软。
7、取小半碗豆豉，洗净。
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8、蒜去皮，拍碎。
9、将蒜跟豆豉倒入锅中，继续炒5分钟左右。
10、加入少许的酱油，炒至五花肉上色后收锅。因豆豉本身很咸，整道菜无需再加盐。
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