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脆皮日本豆腐，豆腐特殊，做法反而十分简单，下面我们来了解一下。
准备好材料。
将玉子豆腐，从中间切开，倒出两端豆腐。
将豆腐条，切成2厘米左右小段。
在容器中倒入适量干淀粉。
将豆腐块，逐一放入淀粉中，将双面都裹上淀粉，并且侧面也裹上淀粉，实现全面包裹。
在锅中放入足够的油，烧开。
逐一将裹好淀粉的日本豆腐放入油中，至一面金黄翻面继续，至全部金黄捞出。
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在锅中放入少许油，倒入番茄酱和盐、白糖，并放入少量水，熬制浓稠后，关火。
倒至之前捞出的日本豆腐盘中，美味的脆皮日本豆腐就完成了。