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因为红糖中含有草酸，会使牛奶中的蛋白质发生变性，不仅降低牛奶的营养价值，也会使婴儿及老年人腹胀、消化功能失调，致使对铁、铜微量元素的吸收相对减少，从而引起“牛奶性贫血”。其常见症状如面色苍白，嘴唇暗淡，精神萎靡及肌肉张力减退等。所以牛奶不宜和红糖同食。
一、牛奶不宜与以下食物同食：
1、菠萝和牛奶：身体不适。
2、菠菜和牛奶：易引起痢疾。
3、巧克力和牛奶：对人体有害。
4、金针菇和牛奶：易消化不良。
5、猕猴桃和牛奶：影响消化吸收。
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6、米汤和牛奶：导致维生素A大量损失。
7、醋和牛奶：易引起腹中病结。
8、橘子和牛奶：易引起胃炎或胃蠕动异常。
9、果汁和牛奶：降低牛奶的营养价值。
二、红糖不宜与以下食物同食：
1、牛肉和红糖：易腹胀。
2、牛腩和红糖：易腹胀。
3、松花蛋和红糖：易引起中毒。
4、牛排和红糖：不利于营养的吸收。
5、竹笋和红糖：对人体不利。