一般蛋糕店在夏季是属于淡季,在淡季可以适当减少产量,避免卖不完造成浪费,另外可以增加一些冷饮和冷冻的点心,比如慕斯切块或者布丁之类的,而且产品口味要稍微清单爽口一些,比如一些抹茶、柠檬等口味的点心在夏季就比较好卖,而巧克力、奶酪之类口味比较厚重的点心就难卖一些。
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