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首先准备好材料，主料：小排，辅料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。具体方法步骤如下：
1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；
2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒；
3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下；
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3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下；
4、再冲洗一下放入电压锅中；
5、加盖子煮八到十分钟；
6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料；
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7、炒锅倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和红；
8、继续小火炒糖色至糖变褐色，倒入