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主料：鸭，红椒，青椒，啤酒。
辅料：姜，白糖，生抽，白醋，花生油，食盐，洋葱，盐，青椒，姜，料酒，鸡蛋。
啤酒鸭的做法：
1、将材料准备好，青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎；
2、鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒，姜片，焯水后捞出控干；
3、锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断翻炒，炒干水分；
4、调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入适量啤酒；
5、放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁；
6、待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可。
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