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炒鸡怎么做最好吃又红亮

来源：考驾照网更新时间：2021-02-21 00:00

整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松；

炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香；

加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上；

加入热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可食用。

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