土豆生的包素饺子步骤去下:
1、土豆去皮洗净；
2、用刀把洗好的土豆切成丝；
3、土豆丝放盐水里浸泡一会；
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4·浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中焯水；
5·焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末越碎越好，不需要攥的太干；
6·切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
7·放入鸡精拌匀；
8、取饺子皮，放适量的馅料，包出饺子。
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