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虾仁煮面条的正确制作方法如下：
材料：虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜、葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。
步骤：
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线；
2、鸡蛋打碎放入碗中，搅拌均匀；
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3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中；
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中；
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清；
5、将淀粉、蛋清、虾仁搅拌均匀，放冰箱稍微冷冻；
6、黄瓜洗净一切为二，葱切末，姜切末；
7、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花搅拌均