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1、材料：贻贝900克、橄榄油适量、洋葱半个、柠檬醋2汤匙、辣椒少许、盐少许。
2、中火加热橄榄油，放入洋葱、盐翻炒1-2分钟。倒入洗干净的贻贝，盖上锅盖煮2-3分钟，直到贻贝开口。
3、剥出贻贝肉，冷藏待用。
4、小火热锅，将剩余的汤用。
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4、小火热锅，将剩余的汤汁收干。
5、收干后的汤汁倒入碗中，加入柠檬皮、辣椒、柠檬醋、橄榄油搅拌均匀。
6、把拌好的调料浇在贻贝肉上，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上即可食用。
7、如果有时间还可以摆个漂亮的造型。