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黄花苗就是蒲公英，这是豫西南地区的称呼。蒲公英,菊科,蒲公英属多年生草本，株高10至25厘米，叶长圆倒披针形或倒披针形,长5至15厘米,宽1至4厘米,逆向羽状分裂,侧裂片4至5对,长圆状倒披针形或三角形,具齿,顶裂片较大,楔状，生命力强，适合各种土质生长繁衍。花为黄色，全年均为花期，成熟后结针芒状朔果，顶端生有絮绒，可随风四处飘散，落地即可生根发芽。既是应用广泛的中草药又是妇孺皆知的野生可食蔬菜。在豫西南历史悠久的南阳盆地，有一种特色饮食“凉茶”，其主要原料正是“黄花苗”。在当地，如果你讲出“蒲公英”这几个字，一定会引来淳朴人民爽朗的笑声，因为豫西南人从小到大都将蒲公英形象的称之为“黄花苗”。
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