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1、唆螺
主料是河螺，湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。吃的时候，用牙签轻轻挑一下它的肉，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。
2、口味虾
没吃过口味虾便是没到过长沙，口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的。
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3、米粉
长沙的米粉分为扁粉和圆粉，一般的长沙人都更偏爱扁粉。
4、臭豆腐
长沙臭豆腐由于采用黑豆豉制作，外皮色墨黑，内里呈白色，外焦里嫩，初闻臭气扑鼻，细嗅喷香诱人。
5、糖油粑粑
最初的糖油粑粑在油锅中炸得金黄脆嫩，咬上一口，酥脆的外壳下白白的糯米团，糖丝拉得老长，软得粘住了嘴巴，这也是在街边常能吃到的一种。