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微波炉，顾名思义就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，微波是一种电磁波。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。由于微波不能穿透金属器皿，所以对金属包装或盛放的食品不能加热，而且金属大量反射的微波还会损坏磁控管。锡纸是一种涂上或贴着成分为铝的膜状金属纸，所以，锡纸不能放微波炉里转。用微波炉加热锡纸保装的食品需将包装锡纸去掉。
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