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咖喱焗土豆泥做法：
材料：土豆、胡萝卜丁、青豆、玉米、洋葱末、培根、咖喱块、淡奶油、奶酪、黑胡椒。
步骤：
1、土豆一个，去皮切大块，蒸或者煮熟，压成泥；
2、准备胡萝卜丁、青豆，过水焯熟，水里放盐和油；
3、准备玉米粒，洋葱末、培根末；
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4、咖喱块适量，先用少许热水泡一下；
5、热锅，炒培根末，炒香出油后放洋葱炒软，然后放土豆泥翻炒；
6、放一大勺淡奶油，炒匀，再放咖喱和少许水，拌炒均匀；
7、根据口味可适当放盐和黑胡椒，最后把胡萝卜丁、青豆、玉米拌匀即可；
8、若喜欢奶酪，可以在烤碗里先放一层土豆泥，然后铺一层奶酪，再铺土豆泥，再铺奶酪；
9、烤箱200度，烤到奶酪上色即可。