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豆浆即不偏凉也不偏热，味甘且性平，属于温性食物，绿豆浆偏凉，豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，也含有维生素和烟酸，还含有铁和钙等矿物质，此外，鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆易于消化吸收，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，也含有维生素和烟酸，还含有铁和钙等矿物质，此外，鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳，夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴，冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，例如红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
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