步骤:
平底锅放油,油热放饺子,中火煎至饺子底微黄;加水,紧急时可以加热水,新鲜的饺子水可以再少一点,加盖;中火至水蒸发消失,开盖大火煎一到两分钟,煎至饺子底金黄;用平底盘扣在煎锅上面,用手按住盘子,连锅整个翻起;将锅拿开,饺子就逐个自底向上整齐的码在盘子里。
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