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炸蛎黄怎么做才酥脆

来源:考驾照网更新时间:2021-04-14 19:21

  1、牡蛎冲净,沥去水分。

  2、鸡蛋打散,加少许姜粉和白胡椒粉搅匀。

  3、将牡蛎在淀粉中滚一圈。

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  4、再在蛋液中滚一下。

  5、油烧至五六成热,大约160度-180度左右,将牡蛎放入炸十秒左右,时间根据牡蛎大小酌情增减。

  6、捞出放在吸油纸上,吸去余油即可,又香又脆的脆炸蛎黄可以食用了。

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