去掉保鲜剂,先将鱼浸泡五分钟左右,在水里加一些碱面,如果没有碱面,就用面粉洗。食品中常用的保鲜剂有:苯甲酸,是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂,它在动物体内易随屎液排出体外;不蓄积,毒性低且价格低廉,目前占据国内大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚,是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一,主要用于食用油大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚,是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一,主要用于食用油脂,缺点是成本较高;二丁基羟基甲苯,是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一,价格低廉,缺点是毒性较高;没食子酸丙酯,主要用于油炸食品、方便面和罐头;异抗坏血酸,用于一般食品抗氧化、防腐,且无毒性;叔丁基对苯二酚对于
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