考驾照网>
其他>
正文
主料：面粉200g、牛奶或水60g、猪油70g、白糖25g、油酥面粉135g、猪油67g、蛋挞液100g、奶油60g、鸡蛋2个、白糖25g。
猪油酥皮蛋挞的做法步骤：
1、混合好水油皮材料，化开白糖，混合好水油皮装保鲜袋醒半个小时，准备好油酥；
2、将合好水油皮装保鲜袋醒半个小时，准备好油酥；
KaoJiaZhao.Com
2、将醒好的水油皮擀成长方形大块，放上油酥，并折叠，折叠好放常温松弛二十分钟，重复操作五至六次；
3、混合好蛋挞液，鸡蛋需要过筛；
4、预热好烤箱，下盘160上盘120烤15分钟，上盘调160烤五分钟即可。