煲仔饭配紫菜虾米汤更好。
主料：干紫菜10克，虾皮10克。
辅料：鸡蛋60克。
调料：植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克和香油5克。
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做法：
1、将紫菜洗、撕开备用。
2、鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3、虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油就即成。
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