小炒黑山羊是什么地方的菜 - 考驾照网
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小炒黑山羊是什么地方的菜

来源：考驾照网更新时间：2021-03-17 08:43

　　1、小炒黑山羊是湖南长沙传统的特色名菜，属于湘菜系。

　　2、将羊肉切成薄片，放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆，入味后下入八成热油锅至熟，倒入漏勺沥净油。 锅内留少许底油，下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒，放盐、味精、辣酱、辣酱、用生抽炒匀，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装入垫有香菜的盘即可。

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