鲫鱼饺子馅的做法 - 考驾照网
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鲫鱼饺子馅的做法

来源：考驾照网更新时间：2020-09-26 00:00

原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

做法：

第一、将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥；

第二、将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打；

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第三、最后加入肥膘肉、韭黄即成。

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