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正文
一、制作材料：小河虾、食用油、适量盐。
二、制作方法：
1、将干河虾洗净沥干水，待用；
2、将洗净的干河虾倒入锅中，小火不停翻炒，炒至干燥；
3、将已炒干的虾拨到锅内，锅中放入适量油；
4、将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆。加>4、将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆。加适量盐，不停炒动至虾又脆又酥；
5、待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘即可。
三、注意事项：
1、小河虾炒完应放置片刻再装盘，防止热虾与冷的容器相遇后产生水汽；
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2、食盐应适量，根据个人口味添加即可。