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健身中所说的冲碳其实就是补充碳水化合物的意思。
碳水化合物是供给人体能量的最主要、最经济的来源。它在体内可迅速氧化、及时提供能量。1克碳水化合物可产生4千卡的能量。脑组织、心肌和骨骼肌的活动都需要靠碳水化合物提供能量。健美爱好者在进行增肌训练时主要的能量就是靠糖的酵解来提供的。如是靠糖的酵解来提供的。如果碳水化合物补充不足，会造成训练中疲劳乏力，训练计划不能完成，难以达到理想的增肌效果。
而且碳水化合物作为健美训练时的主要能量来源的另一个原因是为了节省蛋白质。有研究显示补充碳水化合物能明显降低血液中蛋白分解产物“尿素”的浓度，从而达到节约蛋白质的作用。
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