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薯片瘪了不建议食用。薯片里填充的都是一些比较稳定的气体（如氮气，或者其他稀有气体）所以不容易产生化学反应，但是如果漏气的话，会导致里面的薯片与空气接触，时间一久就会有大量的细菌。食用不利身体健康。
薯片属于膨化食品包装袋发生漏气的原因：
（1）包装材料阻隔性差：包装内部气体渗出包装材料的透过量较高，即气体透过量大、阻隔性差，例如内部的空气、氮气等。
（2）耐揉搓性差：对于含有铝质结构（如镀铝膜、铝箔）的复合膜包装，搬运、销售过程会受到外力揉搓，耐揉搓性差的薯片包装袋则易出现折痕、针孔等缺陷，导致阻隔性变差，内部气体渗透出包装袋。
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（3）成品包装加工过程密封性差：软塑包装的袋体或热封部位易在一定的压力或长时间的存储中发生漏气，特别是热封部位的密封质量较差，如热封强度过低或过高、热封强度不均匀，则更易出现漏气、瘪袋现象。