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材料配方：猪肉馅500克、白糖2勺、盐2勺、大葱适量、五香粉1勺、 鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、午餐肉调味料适量、姜蓉适量 。制作步骤：1.猪肉馅加适量水搅匀，后加五香粉和一勺姜蓉；2.将大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌；3.加入一勺盐、一大勺白糖、适量鸡精；4.加入适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆中摔打；5.将全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋后搅拌；6.加入适量面粉，玉米淀粉，继续搅拌，使之上劲；7.在锅中加冷水，将肉丸从虎口处挤出；8.用勺子将肉丸放进冷水中，边挤肉丸边小火烧水；9.将肉丸挤完后加大火力，无需铲子翻动，待肉丸煮成型，用勺子推动防止粘锅，撇去浮沫；10.待丸子浮上水面后再煮一分钟，捞出，沥干水即可。
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